接下来便是炒制。将余下的柏树灰倒入大锅，燃火，把灰烧热，放入在灰堆里睡饱了的灰豆腐，慢慢翻炒。我曾见过母亲炒制灰豆腐。锅铲在她手里，就像一条乌鱼在柏树灰与豆腐之间穿梭。伴随着此起彼伏的“噗噗”声响，豆腐在滚烫的柏树灰中逐渐鼓胀、圆润，方正紧实的豆腐块不一会儿就变成肥嘟嘟糯叽叽的豆腐果了。灰豆腐炒制完成，母亲的头上、肩上，也落满了细细的柏树灰。
小苏2000年出生，大学毕业后在石家庄主城区一家企业上班。回家帮忙，她干的工序是为妈妈套好灯衣的灯刷胶、贴金条儿。她一手扶灯，一手刷胶，同样的动作一天重复上万次。
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Фото: Arafat Barbakh / Reuters
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